ไก่ย่างซอสมะม่วง

ไก่ย่างซอสมะม่วง

สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          หน้าตาดีแบบนี้ขอลองทำตามสักครั้ง พบกับเมนูไก่ย่างซอสมะม่วง จับเนื้อไก่หมักกับซอสสเต๊ก ตัดเลี่ยนด้วยซัลซ่ามะม่วงและซอสมะม่วง
 

ส่วนผสม ไก่ย่าง

• เนื้ออกไก่ (แล่เป็นชิ้นบาง ๆ)
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ออริกาโน่
• เนยสด
• กระเทียมปอกเปลือก สับละเอียด
• ซอสสเต๊ก
   

ส่วนผสม ซอสมะม่วง

• เนื้อมะม่วงสุก หั่นเต๋า
• นมสด
• เกลือป่น
• มะนาว 2 กลีบ
   

ส่วนผสม ซัลซ่ามะม่วง

• เนื้อมะม่วง
• ผักชีซอย
• มะเขือเทศ (เอาเม็ดออก) หั่นเต๋า
• มะนาว 2-3 กลีบ
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด
   

วิธีทำไก่ย่าง

     1. แล่เนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ โรยเกลือป่น พริกไทยป่น และออริกาโน่ให้ทั่วชิ้นไก่ทั้ง 2 ด้าน
     2. ใส่เนยสด กระเทียม และซอสสเต๊กลงในภาชนะสำหรับเข้าไมโครเวฟ แล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่จนเนยละลายเข้ากันดี เทลงไปผสมกับไก่ที่หมักไว้ คนผสมให้เข้ากัน
     3. นำไก่ที่หมักไว้ไปย่างในกระทะจนสุก ตักใส่จาน เตรียมไว้
     4. ทำซอสมะม่วง โดยใส่มะม่วงสุก นมสด และเกลือป่นลงในเครื่องปั่น บีบน้ำมะนาวลงไป ปั่นส่วนผสมให้เนียนละเอียด
     5. ทำซัลซ่ามะม่วง โดยผสมเนื้อมะม่วง ผักชีซอย และมะเขือเทศหั่นเต๋าลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน
     6. จัดไก่ย่างใส่จาน ราดด้วยซอสมะม่วง และซัลซ่ามะม่วง แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ