วุ้นเส้นผัดหอยลาย

7. วุ้นเส้นผัดหอยลาย

     สปาเกตตีผัดหอยลายคงไม่เหมาะสำหรับช่วงลดน้ำหนัก ลองเปลี่ยนเป็นเมนูวุ้นเส้นผัดหอยลาย สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่เครื่องโขลกผัดกับวุ้นเส้นจนหอม สุดท้ายใส่หอยลายลงไปผัดจนสุก ลองชิมสักคำแล้วจะติดใจ

ส่วนผสม วุ้นเส้นผัดหอยลาย
     • หอมแดงเจียว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมเจียว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนูแห้งทอด 2 เม็ด
     • พริกชี้ฟ้าแห้งทอด 3 เม็ด
     • หอยลายลวกสุก 200 กรัม
     • วุ้นเส้น (แช่น้ำจนนิ่ม) 150 กรัม
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
     • ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำวุ้นเส้นผัดหอยลาย
     1. โขลกหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด และพริกชี้ฟ้าแห้งทอดพอหยาบ ๆ
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม
     3. ใส่หอยลายและวุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน ใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน