บัวลอยเเตงโม

 บัวลอยแตงโม 



    วันหยุดชวนลูกรักมาช่วยกันทำเมนูบัวลอยแตงโม สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับบัวลอยปั้นเป็นรูปแตงโมสุดคิวท์ ราดกะทิใบเตยลงไปฉ่ำ ๆ ถ้าจะกินแบบเย็นก็เติมน้ำแข็งลงไปเลยจ้า

ส่วนผสม ขนมบัวลอยรูปแตงโม
      • แป้งข้าวเหนียว
      • สีเขียว (น้ำใบเตย)
      • สีเหลือง (เนื้อฟักทอง)
      • สีม่วง (น้ำอัญชัน)
      • สีชมพู (กลิ่นกุหลาบ)
      • งาขาว
      • งาดำ
      • กะทิสด
      • ใบเตย
      • เกลือ
      • น้ำตาลทราย

วิธีทำขนมบัวลอยรูปแตงโม     1. ผสมแป้งข้าวเหนียวให้เป็นสีต่าง ๆ ได้แก่ สีเขียวจากน้ำใบเตย สีเหลืองจากเนื้อฟักทอง สีม่วงจากน้ำอัญชัน และสีชมพูจากกลิ่นกุหลาบ (ในสูตรใส่น้ำหวานกลิ่นสละเฮลซ์บลูบอยเพิ่มให้สีสวยขึ้น) นวดแป้งให้เข้ากัน จะได้ 4 สี 
     2. ปั้นให้เป็นรูปแตงโม โดยปั้นแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู และแป้งสีม่วงให้กลม พักไว้ จากนั้นปั้นแป้งสีเขียวให้กลมแล้วรีดให้เป็นแผ่นแบน นำไปห่อแป้งสีเหลือง แป้งสีชมพู และแป้งสีม่วงจนหมด ปั้นเป็นก้อนกลม 
     3. ผ่าครึ่งแป้งแตงโมแต่ละก้อนแล้วแบ่งเป็นเสี้ยวตามต้องการ นำงาขาวหรืองาดำแปะที่เนื้อแตงโมให้สวยงาม
     4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโมลงไปจนสุก (หากสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้น) ตักใส่น้ำเย็นพักไว้
     5. ต้มกะทิใส่ใบเตย เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทราย พอน้ำตาลละลายใส่แป้งบัวลอยรูปแตงโมลงไป ปิดไฟ จะกินแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ หรือรอให้เย็น ตักใส่ในลูกแคนตาลูป