ขนมหวาน

1. ทับทิมกรอบพาสเทล

     แค่เห็นภาพก็อยากหม่ำแล้วสำหรับเมนูทับทิมกรอบพาสเทล สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากหั่นแห้วแล้วแช่สีผสมอาหาร จากนั้นเอาขึ้นมาเคล้ากับแป้งมันและต้มจนสุก ตักใส่ถ้วยราดกะทิใบเตย โปะน้ำแข็ง

ส่วนผสม ทับทิมกรอบ
      • แห้ว 1 กระป๋อง (แห้วสดหรือต้มก็ได้)
      • สีผสมอาหาร 3 สี ได้แก่ สีม่วง สีเขียว และสีชมพู
      • แป้งมัน 200 กรัม
      • กะทิ 500 กรัม
      • น้ำตาลปี๊บ 350 กรัม
      • เกลือนิดหน่อย
      • ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำทับทิมกรอบ
     1. หั่นแห้วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมสีที่ต้องการกับน้ำแล้วนำแห้วไปแช่ทิ้งไว้
     2. ทำน้ำกะทิ โดยใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และใบเตยลงในหม้อ ต้มจนน้ำตาลละลาย เตรียมไว้
     3. ตักแห้วขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกเคล้ากับแป้งมันให้ทั่ว เคาะเอาแป้งส่วนเกินออกก่อนแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกลอยขึ้น ตักขึ้นไปผ่านน้ำเย็น
     4. ตักน้ำกะทิที่เตรียมไว้ใส่ถ้วย ใส่ทับทิมกรอบ เติมน้ำแข็ง จัดเสิร์ฟ