ปลาเเซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook

           จัดเต็มสำหรับมื้อเที่ยงด้วยเมนูปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ จับปลาย่างจนหนังกรอบราดซอสเทอริยากิผสมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย เสิร์ฟกับข้าวผัดกระเทียม
 

ส่วนผสม ข้าวผัดกระเทียม

• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• เนยสด 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• เกลือป่น หรือผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1/4  ช้อนชา
   

ส่วนผสม แซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

• เนื้อปลาแซลมอน 1 ชิ้น
• น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว 1/4 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1/4 ช้อนชา
• หน่อไม้ฝรั่ง  2 ต้น
• เนย  1 ช้อนชา
   

วิธีทำข้าวผัดกระเทียม

          ► นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชและเนยลงไป ตามด้วยกระเทียม ผัดจนกระเทียมหอมจึงใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่นหรือผงปรุงรส ใส่ต้นหอมซอย เตรียมไว้
 

วิธีทำแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

     1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟแรง ใส่ปลาแซลมอนลงย่างในกระทะ โดยวางส่วนที่เป็นหนังปลาลงไปก่อน พอหนังปลากรอบจึงพลิกกลับด้าน สังเกตจากสีตรงด้านข้างของเนื้อปลา ถ้าเนื้อปลาเปลี่ยนสีไปจนใกล้ถึงจุดกึ่งกลางแล้วให้ปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมไว้
     2. นำซอสเทอริยากิและน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยใส่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้
     3. นำหน่อไม้ฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที และนำไปผัดกับเนย ตักวางลงบนจาน
     4. วางปลาแซลมอนย่างทับบนหน่อไม้ฝรั่ง ราดด้วยซอสเทอริยากิตามชอบ โรยหน้าด้วยงาคั่ว และต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดกระเทียม